山川米粉Rice Vermicelli(裸裝)

山川米粉
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NT$45
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商品介紹

產品故事

山川米粉-台灣極少數純米米粉,採用在來米,先泡米、洗米、磨漿、壓乾、揉製、蒸煮,再一次揉製,經過繁複的手續,才能完成跟市面上不同的手工米粉。山川米粉的外觀顏色較為米黃且古樸,就像是米的本色。
口感較為滑潤、順口,易消化,不造成腸胃負擔可以安心食用。

新村愛用

在地新竹人拉拉,用生命試過全新竹的各家土產後,最推薦的在地米粉!沒有之一!

 

就在新村附近的五代百年 #山川米粉,是台灣僅存極少幾家始終堅持純米來做米粉的品牌,兩年前新村拿了第一個樂扣盒給他們家。

「雖然知道山川有自己漂亮的包裝,但下次有曬米粉時請幫我們放一些進樂扣盒,就不用塑膠袋包了。」

始終聽不懂我們到底想幹甚麼的莊老闆,還是照做了,「要賣米粉,不用塑膠袋包怎麼賣?!」新村就在老闆似懂非懂之下裸賣純米米粉兩年,算起來省下了2000多份塑膠包裝袋

有一天,很照顧新村的米粉莊老闆,自己帶了一個空罐說要買洗衣粉,「呃,莊大哥你要幹嘛?!」「阿你們不都這樣玩的嗎?剛好我洗衣粉用完拿空罐來裝啊!」

原來兩年前第一次拿到樂扣盒,莊大哥以為新村蠢蛋玩個一兩次就會作罷,不相信米粉能不用塑膠袋包來賣,兩年來習慣重複交換著樂扣盒的補貨模式後,他也默默玩起裸買了呢。

新村的小蝴蝶效應。

規格說明

|製作流程|

首先以優質在來米洗淨後,浸泡水中數小時,膨脹並軟化米質,再將泡好的在來米磨成米漿。以尼龍袋裝米漿,以重力壓出水分,使其成粿糰。

把米漿水分壓乾後的半成品稱為粿丸,用蒸氣把粿丸蒸至五分熟後再以攪拌機打碎,放進「輪粿機」裡反覆的壓及碾,成為粿片!

機中的粿片經由底部鑿滿了小小點的器具中擠出來,成為一絲絲美麗的米粉條。

剛壓出來一絲絲的米粉條還沒有完全的熟,還要再蒸一次或煮一次後才會完全的熟。

要製作乾米粉需把蒸熟的米粉切成一段一段,再用手撕開來,把撕好的米粉披在竹蔑架上,才拿到屋外去風乾。

最後就是把曬好的乾米粉包裝好放進密封盒子裡。

基本上,要做出好吃的米粉並不容易,依賴的是山川百年寶貴的技術與經驗傳承,萃練成獨一無二的獨門方法,做出好吃的米粉與得到顧客的讚賞是我們共同的心願。 

(文/山川米粉)

 

 

☆裸裝最優惠(限 #自備容器 到店自取或外送,恕不寄送。)

 

運送方式

本品項為散裝食品/冷凍/冷藏易腐品,僅限自取或外送,恕不寄送。

手工生鮮製作,週二前下單,可於當週五~日取貨。

小量照起工製作,時有各種意外無法出貨,還請見諒。

 

.新村偏心免運費方案:總額$2500元以上。

.新村偏心免費外送方案:不限金額,依新村當週公告外送時間與地點,預先告知我們,帶過去給您,零廢棄一點也不麻煩!

.新村偏心走後門方案:總額$2500元以上,但是完全無法配合公告的時間地點,直接備註悄悄話我們來約,地點限定新竹市與竹北市,請優先配合新村時間!

.外送遲到15分鐘以上,只好麻煩改成禮拜五到日營業時間到新村店面取貨,不合理的失約會讓我們懷疑人性。

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/說到包裝

100%使用乾淨二手包材或緩衝材,盡可能少用膠帶封條,可能顏色雜亂,大小不一,無法在包裝上給您尊榮的感覺。

請體諒比起使用全新包材,在找尋和清潔合適的包材上,我們需花費更多心力和時間,也希望您珍惜,繼續循環使用下去。

如有送禮需求,請來訊討論,仍以改造回收包材為優先。

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