【週四】台灣本土黃豆-豆漿soy milk/豆腐tofu/豆乾dried tofu/豆花tofu pudding

Soy Say 豆子說
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NT$60~110
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商品介紹

產品故事

=100%台灣友善種植+ 無包裝 的各種豆製品!=

=locally produced+package-free+sugar-free!  =

生活中很難少掉黃豆製品,也常常見到基改/非基改黃豆的聲明,當我們說到黃豆,指的大多是進口貨,台灣本土種得出黃豆嗎?又為什麼台灣一定要種黃豆呢?這有好長的故事,所以改天再聊(喂!)好啦!請直接了解「為什麼要吃台灣黃豆』台灣豆陣線
 
常聽到朋友說,超難買到不用一次性包裝的豆製品啦!好不容易找到傳統市場有賣可以現切的豆腐,又偏偏有基改疑慮
新村小商號裡有 100%#台灣友善種植+ #無包裝 的各種豆製品囉!

#完全使用台灣友善種植黃豆
#本土品種正港非基改
#還裝了超專業淨水設備
#高溫消毒強化玻璃容器
#無糖
#手工少量攪拌熬煮
#當然不用消泡劑

 

(圖/台灣豆陣線)
 

 

新村愛用

拉拉在多年前參加合樸農學市集的豆腐班,逐漸認識到:普遍應用在華人飲食中的黃豆原料,竟然很荒謬地,大量向將黃豆視為飼料的國外購買,他們使用大面積耕種,廣泛噴灑化學藥劑、落葉劑的方式,生產成本極低,用價格優勢攻佔黃豆食用大國。

而台灣的農田,在為控制稻米產量而休耕等政策之下,慢慢地敗壞;所以,台灣一定要再種出黃豆

【台灣綠食堂】黃豆 不願面對的真相​

此外,黃豆製品亦是取代奶類蛋白質的優秀來源,為了減輕產奶牛牛的負擔,牛奶應該是給小牛喝的,我們慢慢增加豆製品食用量吧!

再來説説豆腐小子,這個堅持回到金瓜石故鄉做豆腐的女生吧!

*「豆子說」是一個返鄉青年小閔在金瓜石的新工作室,雖然她很年輕,但已在知名豆腐坊出師多年,是個很認真的女生,聽完她的理念,又想到我們做無包裝商店至今的淚水,實在好想勸退她,又不忍心澆熄年輕人想讓世界變更好的熱情,只好相擁而泣互相勉勵(這甚麼結局)

每週一次的見面,最近新村與豆腐小子常聊起「我們真的環保嗎?」這件事,尤其是環保和賺錢之間的平衡。

與使用一次性容器的商品訂了一樣的價錢,但豆腐小子的一週,有兩個整天都在洗瓶子,乍聽以為銷量很大,最近還說練出一點成果,一小時可以洗12個豆漿瓶子,認真算下來收入其實有點可憐,對於想投資一台洗碗機還是躊躇。

從去年開始,我們漸漸意識到做環保事業和鼓勵消費間的衝突,貨一直出去,可能會發點小財,記得大學時很著迷於各種成功的行銷案例,也很欣賞用到位包裝提升產品質感這些事情,如何不間斷技巧性洗腦大眾創造慾望,是經濟持續成長的唯一解方。

但輪到衷於本心想經營一個真環保的小店時,這些技巧好像都不適合拿出來耍,反而常常勸大家想清楚不要亂買。

這也是為什麼新村決定減少營業天數,希望繼續滿足真心想減少包裝的消費者日常需求,也提醒自己珍惜新村好朋友的信任,不要因為生計壓力,背離了初心。

不想激情呼口號式的喊「一年下來,我們已經減少近萬個一次性容器垃圾!」,豆腐小子算過要打平現購的玻璃盒環境成本,至少要重複使用200次,目前營運一年才20次,似乎這樣沒人看好的營運模式要撐個10年才能達到目標呢。

10年,不知道大家心裡是一聲冷哼,還是感到充滿潛力呢?

 

 

 

規格說明
 
產地|台灣
 
規格|
☆可回收容器(限 #自備容器 到店自取或外送)

⭕️豆漿soy milk:$110(1000+ml)(押瓶$300)
⭕️豆腐tofu:$60(280g押盒$200、可自備容器)
⭕️豆干dried tofu:$60(6片、押盒$200、可自備容器)
⭕️豆花tofu pudding:$60(押盒$200)

生產|手工製作
保存|冷藏
常見問答|
 
Q.請問你使用甚麼黃豆
A. 兩種台灣本土的非基改黃豆混合使用,一是高雄選十號(雲林種植,無農藥化肥),是市面上最常見的台灣黃豆,一是台南四號(台南種植,無農藥化肥),一般是用作綠肥,但因為甜度頗高,可以中和高雄選十號的奶膩味。
 
Q.自備容器要有規格或材質嗎?
A.沒有材質限制,建議使用可以密封的容器,豆漿需要1L以上容器裝,(豆漿水份高,如果您的罐子沒有消毒容易腐壞,建議採用押瓶);豆腐長寬高是10x8x5cm,比這個大都可以,豆干大約與豆腐盒差不多即可。但!是!請務必把容器洗淨後晾乾!濕很容易造成豆製品腐敗變質,保存期限會縮短喔。
 
Q.保存期限是?
A.建議五天內要吃完,但各家冰箱效能可能不同,如果聞起來有酸味就不要吃;也有可能放超過一個禮拜還能吃的,但我絕對沒有加防腐劑,是因為保存處理得當喔。
建議不要放在門邊,放在冰箱深處比較好,但請不要就這樣把它遺忘,我會哭哭。
 
(文/豆子說)
運送方式

本品項為散裝食品/冷凍/冷藏易腐品,僅限自取或外送,恕不寄送。

手工生鮮製作,週二前下單,可於當週五~日取貨。

小量照起工製作,時有各種意外無法出貨,還請見諒。

 

.新村偏心免運費方案:總額$2500元以上。

.新村偏心免費外送方案:不限金額,依新村當週公告外送時間與地點,預先告知我們,帶過去給您,零廢棄一點也不麻煩!

.新村偏心走後門方案:總額$2500元以上,但是完全無法配合公告的時間地點,直接備註悄悄話我們來約,地點限定新竹市與竹北市,請優先配合新村時間!

.外送遲到15分鐘以上,只好麻煩改成禮拜五到日營業時間到新村店面取貨,不合理的失約會讓我們懷疑人性。

***

/說到包裝

100%使用乾淨二手包材或緩衝材,盡可能少用膠帶封條,可能顏色雜亂,大小不一,無法在包裝上給您尊榮的感覺。

請體諒比起使用全新包材,在找尋和清潔合適的包材上,我們需花費更多心力和時間,也希望您珍惜,繼續循環使用下去。

如有送禮需求,請來訊討論,仍以改造回收包材為優先。

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