蜂蜜/原蜜(裸裝)

自然熟成封蓋,沒有經過加熱乾燥的加工,保有完整的蜂蜜酵素。
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NT$140~150
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商品介紹

產品故事

自然熟成封蓋,沒有經過加熱乾燥的加工,保有完整的蜂蜜酵素。

“封蓋蜜vs濃縮蜜:蜜蜂採集花蜜回來後,放入巢房,還會繼續加工釀造,不斷搧風工作,促進蒸發降低水分,經過約1週以上釀造時間,蜜蜂將蜂蜜水分含量降低至20﹪以下,如此才能保存,釀造完成的蜂蜜會被蜜蜂以蜂蠟密封在巢房,這樣自然熟化的蜂蜜稱為「熟成蜜」,也就是封蓋蜜。

因完熟過程受到氣候濕度及花期短等因素影響,時間較長,甚至無法完熟,因此一般蜂農會在封蓋前採收,因完熟過程較久,因此,一般蜂農會提早採收,再用濃縮機以加熱抽氣的方式脫水,這樣經過熱處理的蜂蜜稱為『濃縮蜂蜜』。”

⟪上下游⟫張源銘/蜂蜜濃縮引發論戰!「不加工封蓋蜜」與「濃縮蜜」差別在那裡?

新村愛用

①百花蜜

我們的島|來養蜂!一起一起

☞放養於竹東微光農園,口感微酸,層次豐富。

自然農法,完全採取手工方式開墾,調整林相,沒有動用怪手等大型機具,並保留部分原生樹種以及其他動物的食草,雖然曠日費時,但是多樣性的環境以及土壤中的微生物對作物是有益的。

新村的裸裝蜂蠟塊,也是來自微光農園。

▍熟成封蓋

蜜蜂採集花蜜回來後,放入巢房,還會繼續加工釀造,不斷搧風工作,降低水分至20﹪以下,釀造完成的蜂蜜會被蜜蜂以蜂蠟密封在巢房,這樣自然熟化的蜂蜜稱為「熟成封蓋蜜」,營養成分及酵素含量最高。

 

需要比一般生產方式等待更長的時間,產量極少,卻是最好最天然的蜂蜜。

 

▍原蜜Raw Honey

切開蜜蓋採收後,不經加熱乾縮,保留最完整的蜂蜜酵素,營養成分,風味以及色澤。

 

▍繼箱養殖

採收蜂蜜時不干擾蜜蜂幼蟲的發育,保留未封蓋蜜及主箱的蜂蜜給蜜蜂作為存糧,確保不傷害幼蟲,全素者可食用。

 

② 森林蜜

放養於南投自有闊葉原始林,口感沈穩,甜度低、淡淡木質清香。

 

認識這位在南投的生產者,其實有點小幸運!

他們有自己的蜂場,30多年來外銷日本和歐盟,一直都沒有在台灣銷售。

直到近年台灣某知名有機品牌相重他們的品質,收購蜜源再掛上自己的牌子上市,當然加上形象包裝後,價格不菲,仍是深受識貨老饕指名愛用。

新村一向尊重生產者,不掛自己的品牌,村友們卻可以用較低的價格,#自備容器,買到與台灣知名品牌相同的頂級蜂蜜唷。

▍熟成封蓋

▍原蜜Raw Honey

▍銷日本歐盟頂級蜂蜜

 

③ 龍眼蜜

放養於黃金水鄉南埔社區,口感活潑跳躍。

熟識多年的小農在南埔社區自家生產,產地位於新竹北埔鄉,有黃金水鄉美名,致力自然農法與友善農作,留下無毒環境,設立許多體驗跟環境教育倡導分享。

 

▍熟成封蓋

▍原蜜Raw Honey

▍黃金水鄉,環保署認證環教場所

 

規格說明
產地|
✿百花蜜:竹東

 

多為花草及小灌木沒有特定蜜源,帶有特殊的花草香

甜度較低,入口微酸,層次豐富,直接吃或加入其他飲品中較不搶味

 

✿森林蜜:台中大坑、霧峰桐林

 

多為樹木的蜜,採收點多為闊葉原始林,及少許的橙花蜜源,今年楠木花較多蜜色較往年深

甜度較低,層次豐富,直接吃或加入其他飲品中皆宜。

 

✿龍眼蜜:南埔村
 
自家無農藥化肥龍眼園,
風味醇厚。
 

 

 

 
 
運送方式

.新村偏心免運費方案:總額$2500元以上。

.新村偏心免費外送方案:不限金額,依新村當週公告外送時間與地點,預先告知我們,帶過去給您,零廢棄一點也不麻煩!

.新村偏心走後門方案:總額$2500元以上,但是完全無法配合公告的時間地點,直接備註悄悄話我們來約,地點限定新竹市與竹北市,請優先配合新村時間!

.外送遲到15分鐘以上,只好麻煩改成禮拜五到日營業時間到新村店面取貨,不合理的失約會讓我們懷疑人性。

***

/說到包裝

100%使用乾淨二手包材或緩衝材,盡可能少用膠帶封條,可能顏色雜亂,大小不一,無法在包裝上給您尊榮的感覺。

請體諒比起使用全新包材,在找尋和清潔合適的包材上,我們需花費更多心力和時間,也希望您珍惜,繼續循環使用下去。

如有送禮需求,請來訊討論,仍以改造回收包材為優先。

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