產品故事

自然熟成封蓋，沒有經過加熱乾燥的加工，保有完整的蜂蜜酵素。

“封蓋蜜vs濃縮蜜：蜜蜂採集花蜜回來後，放入巢房，還會繼續加工釀造，不斷搧風工作，促進蒸發降低水分，經過約１週以上釀造時間，蜜蜂將蜂蜜水分含量降低至20﹪以下，如此才能保存，釀造完成的蜂蜜會被蜜蜂以蜂蠟密封在巢房，這樣自然熟化的蜂蜜稱為「熟成蜜」，也就是封蓋蜜。

因完熟過程受到氣候濕度及花期短等因素影響，時間較長，甚至無法完熟，因此一般蜂農會在封蓋前採收，因完熟過程較久，因此，一般蜂農會提早採收，再用濃縮機以加熱抽氣的方式脫水，這樣經過熱處理的蜂蜜稱為『濃縮蜂蜜』。”

⟪上下游⟫張源銘／蜂蜜濃縮引發論戰！「不加工封蓋蜜」與「濃縮蜜」差別在那裡？

新村愛用

①百花蜜

我們的島｜來養蜂！一起一起

☞放養於竹東微光農園，口感微酸，層次豐富。

自然農法，完全採取手工方式開墾，調整林相，沒有動用怪手等大型機具，並保留部分原生樹種以及其他動物的食草，雖然曠日費時，但是多樣性的環境以及土壤中的微生物對作物是有益的。

新村的裸裝蜂蠟塊，也是來自微光農園。

▍熟成封蓋

蜜蜂採集花蜜回來後，放入巢房，還會繼續加工釀造，不斷搧風工作，降低水分至20﹪以下，釀造完成的蜂蜜會被蜜蜂以蜂蠟密封在巢房，這樣自然熟化的蜂蜜稱為「熟成封蓋蜜」，營養成分及酵素含量最高。

需要比一般生產方式等待更長的時間，產量極少，卻是最好最天然的蜂蜜。

▍原蜜Raw Honey

切開蜜蓋採收後，不經加熱乾縮，保留最完整的蜂蜜酵素，營養成分，風味以及色澤。

▍繼箱養殖

採收蜂蜜時不干擾蜜蜂幼蟲的發育，保留未封蓋蜜及主箱的蜂蜜給蜜蜂作為存糧，確保不傷害幼蟲，全素者可食用。

② 森林蜜

☞放養於南投自有闊葉原始林，口感沈穩，甜度低、淡淡木質清香。

認識這位在南投的生產者，其實有點小幸運！

他們有自己的蜂場，30多年來外銷日本和歐盟，一直都沒有在台灣銷售。

直到近年台灣某知名有機品牌相重他們的品質，收購蜜源再掛上自己的牌子上市，當然加上形象包裝後，價格不菲，仍是深受識貨老饕指名愛用。

新村一向尊重生產者，不掛自己的品牌，村友們卻可以用較低的價格，＃自備容器，買到與台灣知名品牌相同的頂級蜂蜜唷。

▍熟成封蓋

▍原蜜Raw Honey

▍銷日本歐盟頂級蜂蜜

③ 龍眼蜜

放養於黃金水鄉南埔社區，口感活潑跳躍。

熟識多年的小農在南埔社區自家生產，產地位於新竹北埔鄉，有黃金水鄉美名，致力自然農法與友善農作，留下無毒環境，設立許多體驗跟環境教育倡導分享。

▍熟成封蓋

▍原蜜Raw Honey

▍黃金水鄉，環保署認證環教場所

．新村偏心免運費方案：總額$2500元以上。

．新村偏心免費外送方案：不限金額，依新村當週公告外送時間與地點，預先告知我們，帶過去給您，零廢棄一點也不麻煩！

．新村偏心走後門方案：總額$2500元以上，但是完全無法配合公告的時間地點，直接備註悄悄話我們來約，地點限定新竹市與竹北市，請優先配合新村時間！

．外送遲到１５分鐘以上，只好麻煩改成禮拜五到日營業時間到新村店面取貨，不合理的失約會讓我們懷疑人性。

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／說到包裝

100%使用乾淨二手包材或緩衝材，盡可能少用膠帶封條，可能顏色雜亂，大小不一，無法在包裝上給您尊榮的感覺。

請體諒比起使用全新包材，在找尋和清潔合適的包材上，我們需花費更多心力和時間，也希望您珍惜，繼續循環使用下去。

如有送禮需求，請來訊討論，仍以改造回收包材為優先。