冷壓初榨低溫焙炒食用植物油Extra Virgin Vegetable Oils

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NT$150~1000
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商品介紹

產品故事

從種籽到油的最鮮純距離
細粒籽工房保持傳統製油工序,從日曬乾燥、篩選、焙炒、壓榨等過程,到最後只提取第一道冷壓油,每個步驟都仰賴人力,產量上雖然無法與現代食品工業抗衡,但以人力代替化學,並非生產的倒退,而是為了保留油該有的營養與風味,所堅持的一種自然回歸。
「細粒籽,落土開,拓葉又散枝;毋驚風,毋驚雨,也會出頭天。」
選擇這樣一件微小卻有力量的事,努力堅持;一點一滴,回歸初心,這是食用油溫柔的文藝復興。
 
小量生產及五大堅持
1.100%不化學、無添加。
2.低溫慢焙,100%只取第一道冷壓油。
3.採接單小量生產,確保油到餐桌的最鮮純距離。
4.原料品質嚴格把關,堅持生產流程透明。
5.支持在地農業與友善耕種。

|油oil|

 

榨油廠:細粒籽油工坊

 

紫蘇籽油 $550/罐裝/225g 

紫蘇籽油富含Omega3等多種人體必需的不飽和脂肪酸和其他營養成分;香氣清雅宜人,營養豐富,適合涼拌及作為營養補充品。

 

●苦茶油  本土籽-$1000/罐裝/225g $440/裸裝/100g  進口籽- $650/罐裝/225g $285/裸裝/100g 

含80%單元不飽和脂肪酸,有東方橄欖油之稱,可煎煮炒拌,為全方位健康養生油品。

 

●南瓜籽油  $600/罐裝/225g

新鮮南瓜籽脫殼低溫壓榨,富含微量元素,是營養價值非常高的優良食用油。

 

●本土自然農法花生油 $600/罐裝/225g $260/裸裝/100g

台灣本土種植之自然農法花生,採收後充分日曬、挑選,不讓黃麴毒素有機會感染花生。脫殼後全程密封保鮮冷藏,小量低溫冷壓。(產地:嘉義東石)

 

●芝麻香油  $350/罐裝/225g $150/裸裝/100g

白芝麻中溫烘焙,香味醇郁,適合涼拌、煎煮、提香。

 

●亞麻仁油  $420/罐裝/225g

小量生產,在地鮮榨,新鮮風味及堅果清香令人驚艷;提供人體無法自行合成之多元不飽合脂肪酸及Omega-3脂肪酸,有素食魚油之稱。

 

榨油廠:本草堂手作油坊

 

●催芽黑芝麻油  $490/罐裝/225g $210/裸裝/100g

萃取新鮮種子發芽時期精華,適合月子、養生藥膳食補及一般烹調用油,清香溫和低燥熱。

 

●催芽白芝麻油  $390/罐裝/225g $170/裸裝/100g

萃取新鮮種子發芽時期精華,WHO公佈三大最佳食用油之一,富含天然抗氧化劑維生素E,芝麻酚、亞油酸、卵磷脂..等,是營養價值非常高的優良食用油。

 

●鼠尾草籽油   $590/罐裝/225g

含豐富Omega-3低溫萃取更容易吸收,是調整身體機能最佳油品。

 

(文/圖 細粒籽油工坊)

 

海外直運

橄欖油olive oil $250/裸裝/100g 
產地:南義大利Salento半島600年自然農法老叢
內行人都知道,在國外如果看到老叢橄欖,一定要立馬進去問有沒有賣橄欖油,老叢的風味最豐富深厚!橄欖油對心血管有很好的調節作用,這款入喉後有明顯辛辣味,這是具有抗氧化與自由基的多酚成分,果香(fruity)、辣喉(spicy )、苦味(bitter)是頂級橄欖油的必備指標。
新村日常生活非常倚賴這款油,拿來料理,也拿來卸妝與做護唇膏。

 

 

新村愛用

新村近年找食材過程中,最大的收穫就是遇到許多用油達人,藉由他們的引導加上做了一些功課後,麻瓜這兩年慢慢學習用油,嘗試透過內用外敷或調油過程感受種子中凝聚的生命氣息,閱讀物種的記憶。

油脂對構建健康的細胞膜和神經纖維非常關鍵,大腦構造中有60%為脂肪,每種植物種子中更含有不同且多樣的微量成分;雖然生活有時烏煙瘴氣,但每個月,最療癒的時光就是拿著桶子去接剛鮮榨好的油呢。

植物們好無私,連我們這種在人類社會中被歸為魯蛇的族群,都願意大方關照我們嗚嗚嗚。

不過,這些成分只有在低溫冷壓萃取時才能被保留下來,現在超市中普遍以己烷溶劑提煉的精煉油都已破壞光光,只會吃到一堆熱量,都已經是魯蛇了,還被現代食品工業當成盤子詐騙,二度傷害呀~

在新村,油脂皆為完全低溫焙炒、第一道冷壓萃取、多數還能無包裝購買不製造垃圾,這兩年明顯感到好油對身心的滋養功效,這次要慎重邀請大家一起來體會,用自然界的能量解答人生困惑!

規格說明

全數油品為第一道冷壓油,低溫焙炒,小量榨油,確保新鮮。

 

台灣本土原料契作產地/
有機花生:台中大雅

自然農法花生:嘉義東石
自然農法黑芝麻:嘉義東石

 

在新村,成分原料全公開,不用商業機密為理由掩蓋。

新村相信身為使用者,有權利追溯來源,也鼓勵大家向生產者詢問。

運送方式

❍本品項除罐裝油品外,僅限自取或外送,恕不寄送。

❍手工生鮮製作,週二前下單,可於當週五~日取貨。

❍小量照起工製作,時有各種意外無法出貨,還請見諒。

 

.新村偏心免運費方案:總額$2500元以上。

.新村偏心免費外送方案:不限金額,依新村當週公告外送時間與地點,預先告知我們,帶過去給您,零廢棄一點也不麻煩!

.新村偏心走後門方案:總額$2500元以上,但是完全無法配合公告的時間地點,直接備註悄悄話我們來約,地點限定新竹市與竹北市,請優先配合新村時間!

.外送遲到15分鐘以上,只好麻煩改成禮拜五到日營業時間到新村店面取貨,不合理的失約會讓我們懷疑人性。

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/說到包裝

 

100%使用乾淨二手包材或緩衝材,盡可能少用膠帶封條,可能顏色雜亂,大小不一,無法在包裝上給您尊榮的感覺。

請體諒比起使用全新包材,在找尋和清潔合適的包材上,我們需花費更多心力和時間,也希望您珍惜,繼續循環使用下去。

如有送禮需求,請來訊討論,仍以改造回收包材為優先。

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