最近，因為健檢報告出來，我要認真吃蔬菜了！

友善或有機種植，是新村基本到不行的原則，沒特別強調你也知道吧（帥氣指。

友善有機很會說，重點還是生產者的人品人品人品。（笑）

所以一定是我們認識的，有去農場看過的，最好還經過時間考驗人品沒變質的，畢竟說一套做一套很容易嘛。

拿熟人種的蔬菜，去熟悉的菜市場攤位買菜，那感覺就是會和去大賣場買的有些奇妙的不同吧！我們非常嚮往一種生活模式：

知道自己吃用從哪裡來，把農場當成自己的蔬菜箱，完全掌握來源，像有個專屬後花園，有園丁在幫你準備三餐，有百工在為你生產所需，對餐桌上的食材特別踏實，打造自認的貴族日子XD

開新村就是我們致力於將這個模式實踐的過程，如果有一點認同，就順道接受我們的分享囉。

回想一下，這種感覺在疫情回歸基本生活期間特別明顯，記得新村老朋友曾在當時說過：

「還好有認識新村，疫情時，能安穩且不費心力地滿足生活所需，不必崩潰於蔬菜箱之亂，覺得自己好像有特權。」

對耶，甚麼時候開始，我們只能看著包裝揣測遙遠的生產者為人如何，要切實掌握吃的來源變成一種特權了；所以珍惜你的農夫朋友，那是稀有保育動物耶，趕快抱住他大腿，特權享不完。

因為惜肉，想要照顧好自己和家人，需要穩定的好蔬菜，盤點了一下好朋友，剔除了一些經不起時間考驗人品的號稱友善農夫，或是自以為友善實則不然的外行（例如我的頑固老父ＸＤ他的開心農場不施藥但施太多肥卻還自稱有機）

接下來，我們的蔬菜箱會來自位在桃園楊梅，兩夫妻都是認識超過15年的朋友，家族傳承，農作專業，講話做事直接實在；並且務農維生，供應穩定；最重要的是知道什麼是新村要的友善種植，知道什麼是新村要的減廢，不會用環保署已禁用的PLA生物分解袋。

葉菜一定要包裝？

賣裸菜是可行的就是店家很麻煩。

連號稱塑膠袋用最多最不環保的傳統市場都是裸菜了呀，我們還自稱最環保的無包裝商店捏～

分成兩個部分講，運送防護和蔬菜來源。

運送防護

要讓葉菜漂亮到消費者手中，有三個要件：

❶塑膠袋包裝：主功用為減少碰撞摩擦，材質是不是塑膠不是重點，但塑膠袋卻確實特別輕便平價好用。

❷減少水份：不透氣的塑膠袋容易積濕爛葉，所以都會打洞透氣。

❸降低溫度：是影響會不會壞掉的最關鍵因素。

重要性：❸>>❷>>>>>❶

不過，小孩子才做選擇，為了讓葉菜維持最好狀態，我們全都要！

沒錯，有時候我們用大塑膠籃裸菜進貨，也有時候裝著大塑膠袋進貨和保存。

這就是故事桑心的開始了，為了重複使用這些塑膠袋，每次都會逐一的洗乾淨，並用酒精仔細的擦拭，再還給農友，長期循環用著這些袋子。

少數用幾個月會不小心破大洞，也有不少是新村開了六年，都還在用同一個塑膠袋。

著實花費超大把時間和精神。

套句新村合作小農的名言：「綠色農民，黑色生活。」說明為了不便宜行事灑藥種植，常常把自己累得要死；我們是：「綠色店家，灰色生活。」－比較起來農友還是更辛苦一點啦。

曾經也很不平衡這件事，又不能算在售價裡，都在做這些免錢工，常常邊擦洗邊在腦中換算最低時薪，超級虧爆超想哭。

後來發現，這就是捐款給環境啊！我們才不是做免錢的，而是把工資都捐出去，很直接的就減少那麼多垃圾。效果看得見，沒花冤枉錢。

下次又瞄到天井裡吊滿塑膠袋風乾，很亂我們知道，就麻煩假裝沒看到啦。

蔬菜來源

另一個小小賣裸菜的秘訣，就是蔬菜來源。

有人（例如我那莽夫老父）最愛靠杯說：那個有機都是騙人的啦，說自己有機就可以賣那麼貴。

必須說，怎麼長大的蔬菜真的騙不了人，我們會挑選不太過度保護，更順應自然運作生長的蔬菜，跟人一樣，那內涵是無法假冒的，和自環境挑戰拼搏過的作物，有蟲有太陽有微生物有內生菌，幾番戰鬥活下來的，風味層次豐厚，只有沒買的在嫌貴，沒有吃過還嫌貴的，也不可能懷疑是買市場的蔬果來衝量賣。

唯二收過的抱怨，一是吃過村裡的，現在吃外面都覺得味道差一截，感到自己越來越難養；二是怎麼常常正懷念什麼味道卻沒貨，阿就直接和熟悉的農友拿的，保障了小農收益，也無法這攤沒有換別攤批貨咩。

如果有點實驗精神的話，可以試試將一生皺褶的蔬菜放在冰箱中，可以保存比較久，就算壞了也是乾枯掉而已；慣行或工廠蔬菜（像是用電燈照那種）保存不長，一個小挫折，例如主人兩三天沒空煮冷落他，就會耍賴爛掉流湯發臭喔。

因為能活著被採收進村的，都是菜菜界的孤勇者🎵，所以要裸久一點在那邊賣，我們也是沒太緊張的。

想來試試看順應自然運作長成的蔬菜，就去神秘入口訂菜嚕。