絕對成功在家堆肥法！不論空間大小，不用花錢，把廚餘輕鬆變黑金
整理自新村很崇拜的多才多藝好朋友－阿不，所撰寫的「居家堆肥活用百科」（已絕版），也是我們堆肥的啟蒙書喔。
如果想進一步了解發酵原理，或更高階的堆肥法，文中也附上我們推薦的書籍參考，先從初階開始，堆肥是很容易玩上癮的喔－還好幾乎不用花錢就能玩ＸＤ。
｜我到底適合什麼堆肥法？
堆肥只有「好氧」和「厭氧」兩種，就是在悶在桶子裡阻絕空氣發酵，或是在空氣中自然轉變。
一般來說，如果不想有密閉廚餘桶那種惡臭撲鼻，會比較推薦好氧發酵，比較不會有臭味，就算長蟲，經過翻堆就會消失。
（圖片來源：居家堆肥活用百科 阿不 著）
以下針對個人空間條件，來看看適合什麼樣的堆肥法：
有大空間－庭院、頂樓、空地
什麼都適合！
1)落葉堆肥
- 熟成後是良好的土壤改良劑，含有大量的纖維，讓土壤鬆軟透氣，植物根系能盡情伸展。
- 不可能失敗，只是完熟時間需三個月以上。
前置作業
- 落葉體積大，需有大空間，想要有良好的發酵速率，至少需要「一立方米」以上。
- 混入高氮材料，可以加速分解。像是：表面淋上人的尿尿（一下子氣味就會不見，免擔心）、在30公分以上深處埋入廚餘（茶葉、咖啡渣、豆渣等，尤其是魚、肉、豆的含氮量特別高），儘量避免使用動物糞便，易殘留抗生素或病菌
步驟
- 用磚石、木條或鐵絲網圍起一處ㄇ字形落葉堆肥場，在泥土地上效果更好。
- 將一層落葉、一層薄薄的堆肥促進材（粗糠、米糠、枯枝落葉、咖啡渣、半熟或完熟的自製堆肥、市售培養土或堆肥菌種，以下所指素材皆相同）反覆堆疊在堆肥場內。
- 灑水增加濕度，讓發酵更好進行。之後也要不時灑水，讓整體保持微濕的程度。
- 初期蓋上一層板子，用重物壓在上面，縮小枝葉孔隙，促進發酵。
- 蓋上帆布或鋪土，幫助落葉堆保溫保濕。
- 完熟後，從ㄇ字型堆肥場缺口取出堆肥應用。
（圖片來源：居家堆肥活用百科 阿不 著）
2)伯卡西堆肥
- 使用高肥份材料發酵製作而成，是最快速的方法，翻推勤一點的話，兩個月就熟成了。
- 熟成的伯卡西肥，可浸至水中混合，當液肥使用。
步驟
- 準備廢棄木箱，加上一個木蓋，上面可鑽幾個孔透氣。
- 把咖啡渣、豆渣、米糠、魚肚等丟進木箱中拌勻。
- 隨時檢查濕度，抓取時不會有水份流出，微微濕潤為最佳狀態，太濕加點米糠，太乾加點豆渣。
- 蓋上蓋子防止淋雨及蟲下卵。
- 勤快的翻推，提供充足氧氣也不易發臭長蟲。第1到10天，每天翻推；第11到30天，每兩天翻推；第31到60天，每星期翻推，約兩個月可熟成，材料會漸漸崩解成砂粒狀。
- 第二個月開始，可以加入完熟肥液攪拌，提升菌種，讓發酵狀態更佳。
（圖片來源：居家堆肥活用百科 阿不 著）
推薦書目：
有小空間－小陽台、小院子
利用小麻布袋或箱子，一樣可以堆肥！
１）開放式廚餘堆肥
- 適合入門者，可隨空間選擇適合容器大小，操作簡單，不易失敗。
- 穩定的半熟肥（無臭且以看不出原來廚餘樣子）就可以施用在植栽表土上，作為肥料使用。
- 米糠為促進發酵的極佳素材。
前置作業
- 使用附蓋的雙層式廚餘桶，收集每日廚餘，瀝乾多餘水分，瀝出的廚餘水，可以用來作為水生植物肥料。
- 準備寬口耐用的箱子或麻布袋（使用袋子的話，可在底部加上磚塊墊高，以利通風），使用大型種花盆器也行，透水或不透水皆可，大小約能儲放自家兩週廚餘量。
步驟
- 第一次堆置廚餘時，需在堆肥箱（袋）底部鋪上2-3公分厚的堆肥促進材。
- 將廚餘倒入堆肥箱。
- 新加入的廚餘上，再薄薄撒一層堆肥促進材。
- 用小鏟子充分翻攪混合，將塊頭較大的廚餘敲碎，每隔５到7天就必須全面性翻攪；如果太濕，明顯看得見水分，容易發臭，可加一點堆肥促進材調整，如果太乾，不易發酵，可微量添加水。
- 每次加新廚餘並攪拌完成後，用紗網蓋好堆肥箱，擺放在通風處。
- 當第一個廚餘箱裝滿時，就換第二個，等第二個也堆滿時，第一個就差不多已熟成。
（圖片來源：居家堆肥活用百科 阿不 著）
２）木屑貓砂堆肥
- 適合陽台空間，貓奴專用法。
- 100%天然纖維成分，且未添加化學物質的木屑砂才能堆肥。
推薦貓砂
前置作業
- 準備兩個箱子，在等待熟成期間交替使用，保麗龍箱也可以，加上一個有孔的蓋子或砂網。
- 準備一個貓砂回收收集桶，和多一點的一般土壤、培養土或粗糠混合，幫助吸附貓砂中水份，防止在堆肥盆中結塊。
- 使用雙層貓砂盒較能節省貓砂使用，貓咪排尿後只要輕晃盆子讓木屑砂厚度均勻即可，不需要刻意讓粉碎的木屑砂掉入下盆。
- 貓砂可等完全濕了再作堆肥。
步驟
- 先在箱子底部鋪上2-3公分的堆肥促進材，再將廚餘平鋪在促進材上稍微壓實。
- 每次加入廚餘後，均鋪上一層使用過的貓砂，不需再用堆肥促進材，充分翻攪，重複操作直到堆肥箱滿。
（圖片來源：居家堆肥活用百科 阿不 著）
推薦書目
｜我的堆肥熟了沒？
好氧堆肥一般約2周到3個月內左右即可使用，將尚未分解的大塊廚餘或有機資材挑出即可。完全熟成約需半年以上。
完熟堆肥判定法：
- 外觀：顆粒構造明顯，看不出原材料型態，無大塊團狀物。
- 顏色：均勻的黑褐色。
- 手感：很容易弄鬆、不黏手。
- 嗅感：沒有臭味或阿摩尼亞味，有泥土香氣。
- 酸鹼值：趨於中性（PH7.0左右），如有添加大量雞糞，則偏鹼性；如採厭氧發酵，則偏酸性。
｜做好堆肥怎麼用？
- 直接撒布土表當追肥。
- 用來改良土壤，改善過硬過黏的土壤結構。
- 混入土種當基肥，和一般土壤以1:3或1:5的比例混合後用，作為植物生長初期的養分。
- 和一般培養土、稻穀混合均勻，當作盆栽育苗培養土。
- 送給居家附近植物的「禮肥」，可以在秋末春初時，環狀埋在樹冠邊緣的下方。
- 和水混合做成「液肥」，噴於植物葉面。
- 和菜葉、甘蔗渣、果皮一起厚厚的覆蓋根系上頭，幫植物保暖、防止水分蒸發和抑制雜草生長。
