把洗澡水拿來沖馬桶就是省水?96%的水足跡正嘩啦啦的流掉,省下「看不見的水」才是省水達人
當我們說每人每天會倒掉280個一公升水壺量的水,看似挺驚人,於是努力認真地收集水龍頭流出來的水,想要一水好幾用時,其實直接用水也只佔掉每人水足跡的4%(驚!),其他96%就這麼嘩啦啦的流掉毫無感覺哪。
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來這裡算一下你的水足跡。
做測驗時,是不是有隱隱約約感覺到,用水量好像不只每個月水費帳單這麼簡單耶。
「虛擬水」(virtual water)或「水足跡」(water footprint)概念,是由國外科學家提出的呼籲:認為我們在計算用水量時,應該要加進在製造消費性產品和生產糧食的整段產業鍊中,直接與間接所消耗用水的水資源量。
這樣的計算,才能夠瞭解到我們在消費商品上,真實的用水需求與其對環境負荷的衝擊影響;這也是新村選物原則,堅持不能只有無包裝就好,因為產品的生產和丟棄所消耗的看不見資源,遠比我們眼前那一個廢棄還多。
結論還是老話一句,你的消費就是在為未來的世界投票。
這裡可以感受一下,我們使用生活中的每件用品時,會有幾瓶「看不見的水」咕嚕嚕的流光。
那我們要怎麼省下這些「看不見的水」呢?
用吃來省水
省這部分CP值最高,因為90%的虛擬水都是用來生產食物。
農作物從種植、稀釋農藥肥料污染的用水、採收、加工;漁畜產品從養殖、飼料、清潔、屠宰,到包裝運輸,以至餐桌上,甚至到廢棄處理,都不停的在用水。
既然我們還是要吃東西,要選的就是這段過程中,耗水量相對較少的。
什麼是隱藏水較少的食物呢?
◉加工越少的→原型食物。
越多道加工,每一道都得花更多水。
看得出來源食物的樣子,營養價值也會比較高。如果可以是一隻豬,就不要吃貢丸;如果可以是一碗飯,就不要吃碗粿。
◉離你越近的→短食物里程。
經過長途跋涉,不僅碳排高,水也會越用越多。
◉最易種植的→適地適種。
選擇當季、當地風土好種的,自然不需要太多用水和用藥,也省掉稀釋污染物所需的水資源。
◉不要殺生的→蔬食多於肉食。
生產一公斤玉米,所耗掉的隱藏水是900升;一公斤牛肉,所耗掉的隱藏水是15,500升,就是這麼驚人懸殊。
但也不是說只能吃素,真要吃肉的話,白肉的耗水量小於紅肉:生產一公斤雞肉,是3,900升;一公斤牛肉,是15,500升,別忘了乳製品也是牛生產出來的。
◉全部吃光光→剩食壞處多。
從產地到餐桌,每個步驟都不斷的有食物被丟棄;從廚餘桶到掩埋廠,都有大量的水和碳噗噗噗的排放出來。
所以新村裡,總是有較便宜的格外品,這些長相不符合完美期待的農作物,沒有任何危險;也堅持只進賣得完(或至少我們吃得完送得完)的量,不為擺放好看,而進多餘「賣場看起來好看用」蔬果。
也希望你每一次的採買都是計畫好的,確確實實把食物吃光光,或轉向有需要的朋友手中;學習運用五感和知識判別食物是否變質,而非完全只依賴標籤;如果還能動手做做簡易堆肥,不讓剩食在掩埋場釋放大量甲烷溫室氣體,那就太好了。
用穿來省水
做衣服本來就很耗水,織品生產每年使用約 930 億立方公尺的水資源,嗯,這容量已經很難用幾瓶水壺水來想像了。
更慘的是,織品生產還很污染水,基本上會把這麼多水變成毒水,無法利用的程度。
那也來省衣服的「看不見的水」吧!
◉先考慮二手衣服。
不論你在不在乎每天都要穿別人沒看過的衣服,這年頭,完好如初的二手、甚至三四手衣服量,都已經多到,每天換一套也綽綽有餘的境界了。
反正都已經不可挽回,已消耗大量資源生產出來了,把這些衣服穿到極致,別再消耗新資源了。
◉選擇有機棉。
慣行棉花生產需要大量農藥和水,一件棉T就可以流掉近3000公升的水,就從有機種植來省下吧,比較起來可以少近9成呢。
◉慎選材質。
大部分現在生產的織品,看起來像布,其實都是聚脂纖維塑膠。
化學纖維不僅製造過程超毒,穿上身也毒,洗衣服讓微粒排進水體更毒,先考慮天然材質,如:棉、麻、絲,放棄任何化纖選擇吧。
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除了軟軟的織品,皮革也是又耗水又毒,部分還有殘忍養殖屠宰的疑慮。
一樣,二手老皮革更有價值;如果還是需要新皮革製品,在反正真皮和人造皮都很污染的考量下,還是會選擇來源較無爭議的動物製品,皮革可以保存很久,不像人造塑膠皮沒多久就掉皮丟棄。
用住來省水
記得前幾年到鄉下,一下雨,看到家家戶戶都拿出個大小桶子來接,莫名很感動,都市住久了,以為沒人會在意這些水呢。
桶子是最簡易的水撲滿,也是住大樓的都市人最容易在陽台接水的方式。
如果是住透天厝,簡易雨水回收系統也很簡單。
- 在屋頂上做出簡易溝槽,引導水流進水管裡,可在入口加網子,過濾葉子等大型物體。
- 水引流進有個凹折的水管裡,這種形狀可以再次簡略過濾雜質,讓流進桶子的水更乾淨。
這樣就好了,接下來要做的就是祈雨,讓家裡有滿滿的雨水可以用。
個人水足跡並不一定會一直累加,主動出擊去收集可能流掉的水,也可以直接去減少水足跡。
上面雖然說了一些很耗隱藏水的物品,但並不是也不可能完全不使用,標準訂太高,根本就在自欺欺人加豪洨。
甘地這句話就是準則-地球能夠支持人類的需求,卻沒有辦法支持人類的貪婪。」第一步,先拿我們需要的量就好。
接下來是做選擇。
真的非吃牛不可,那就選擇野放草飼牛,而非飼料牛,減少飼料生產中,從種植到加工的種種的消耗。
真的非買牛仔褲不可,就支持願意開發新技術,製作低耗水牛仔褲的品牌。
從每個消費選擇,省下96%「看不見的水」,這樣才是省水達人嘛。